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宴入民家——名人吃过的宾馆点心亲手做

  • 折 扣 价:70.40   ( 8.0 折)
  • 原    价:88.00
  • 作    者:朱为信 著
  • 出 版 社:杭州出版社
  • 出版日期:2016-01-11 00:00:00
  • ISBN:978-7-5565-0332-2
  • 购书热线: 
  • 印次:
  • 开本:16开 
  • 字数:255.00 
  • 装帧:平装 
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书籍详情

这是一本介绍星级宾馆餐饮部点心房制作点心的专业书籍,它的内容和格式都与高级宾馆的高雅堂皇相吻合。这本书凝结了作者数十年的心血,是其毕生点心制作经验的总结和感悟。其所介绍的点心包括蛋糕、面包、意面、果篮、水果拼盘、月饼等,其所介绍的内容包括各类点心的制作工艺和外观摆盘,每一道点心都配有精美详细的图纸或图案,以供读者参详。

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